Cách chế biến mâm cỗ Tết cho người ăn kiêng

Chỉ còn vài ngày nữa thôi là chúng ta đã bước sang năm mới – Tân Sửu 2021. Trong những ngày Tết thường sẽ có vô số món ăn ngon, hấp dẫn. Vậy nếu đang trong chế độ ăn kiêng giảm cân thì phải làm sao đây? Từ bỏ công sức tập luyện ăn uống trước đây để ăn Tết thoải mái hay vẫn quyết tâm “giữ mình”. Đừng quá lo lắng, Làn Da Việt sẽ hướng dẫn các bạn cách chế biến mâm cỗ tết cho người ăn kiêng vô cùng đơn giản nhưng đảm bảo ngon ngất ngây!

Gà nướng mật ong – món ăn không thể thiếu trong mâm cỗ tết cho người ăn kiêng.

  • Bước 1: Ức gà rửa sạch, cắt ra thành những miếng vừa ăn để cho vào lò nướng.
  • Bước 2: Uớp vào gà 2 muỗng cà phê hạt nêm (nên chọn hạt nêm vị gà để món ăn ngon hơn).
  • Bước 3: Cho thêm 1 muỗng cà phê dầu olive và 2 muỗng cà phê mật ong vào ức gà và trộn đều.
  • Bước 4: Cho gà vào lò nướng.
  • Bước 5: Khi gà chín, gắp ra đĩa có thể trang trí thêm rau salad và cà chua cho món ăn thêm phần đẹp mắt.

Rau củ xào thịt bò – món ăn giàu chất xơ trong mâm cỗ tết cho người ăn kiêng.

Đây là một món rất dễ chế biến và nguyên liệu lại vô cùng đơn giản. Chế biến mâm cỗ Tết của chúng ta sẽ trở nên vô cùng sinh động và đẹp mắt khi có màu xanh của các loại rau. Ngoài nguyên liệu chính là thịt bò, chúng ta cần một số loại rau củ như: bông cải xanh, cà rốt thái sợi, nấm, bắp cải tím,…. 

Cách làm:

  • Bước 1: Ướp thịt bò với 1 muỗng cà phê hạt nêm, thêm ½ muỗng cà phê dầu olive, ½ muỗng cà phê tiêu và 1 chút tỏi phi rồi trộn đều hỗn hợp trên.
  • Bắt chảo lên cho một ít dầu olive vào đủ tráng chảo, chờ dầu nóng cho thịt bò vào đảo đều để vừa tái thì vớt ra chén.
  • Bắt chảo lên một lần nữa, đổ dầu vào, chờ chảo nóng cho nấm và cà rốt vào xào trước. Sau 5 phút cho phần rau còn lại vào sau.
  • Khi phần rau đã chín, đổ phần thịt bò vào chảo và trộn thật nhanh rồi tắt bếp. Tránh để lâu vì như thế sẽ làm thịt bò dai.

Đậu hũ sốt cà – món ăn thanh đạm trong mâm cỗ ngày Tết

Đậu hũ sốt cà là một món ăn quá quen thuộc đối với hầu hết mọi người. Chúng ta cũng có thể chế biến mới lạ một chút để món ăn trở nên healthy hơn.

  • Bước 1: Chọn cà chua tươi, chín mọng, băm nhỏ.
  • Bước 2: Bắt chảo lên bếp cho dầu vào chờ nóng thêm ½ muỗng cà phê hành phi vào đảo đều.
  • Bước 3: Cho cà chua vào chảo, thêm ½ chén nước, đến khi cà mềm thêm vào 2 muỗng tương ớt, 2 muỗng tương cà. Nêm gia vị cho vừa miệng.
  • Bước 4: Cắt đậu hũ tươi thành từng miếng nhỏ, cho vào chảo để thêm 2-5 phút cho ngấm nước sốt cà thì tắt bếp.

Đậu hũ sốt cà món ăn thường thấy ngày tết

Bánh chưng gạo nếp lức 

Trong mâm cỗ ngày Tết, không thể nào thiếu món bánh chưng. Tuy nhiên, hàm lượng dinh dưỡng trong một chiếc bánh chưng lên đến 1500-2000 calo (phần calo cần cho một người lớn mỗi ngày). Vậy tại sao chúng ta không thay bằng bánh chưng gạo nếp lứt nhỉ?

Cách làm bánh chưng gạo nếp lức cũng giống như bánh chưng truyền thống. Chỉ thay đổi một chút ở phần nguyên liệu. Để cắt giảm lượng calo, nên thay gạo nếp thường bằng gạo nếp lứt, thịt mỡ bằng thịt nạc, … 

bánh chưng gạo lức

Tuy nhiên, các bạn cũng nên hạn chế, không ăn quá nhiều nhé! Vì dù sao chúng ta cũng đang trong chế độ ăn kiêng đúng không nào. Hy vọng những thông tin trên sẽ giúp bạn nấu được mâm cỗ ngày Tết vừa ngon, vừa tốt cho sức khỏe lại có thể giữ dáng đẹp. 

>> Xem thêm: Giảm cân hiệu quả trong 7 ngày với nhiều loại trái cây và hạt dinh dưỡng